Ингредиенты:
мука пшеничная высшего сорта – 580 гр
сливочное масло – 30 гр в тесто + 20 гр на смазывание
сахар – 70 гр
яйцо – 1 шт
молоко – 235 мл
вода 60 мл
дрожжи – 2 ч.л. (7 гр) сухих или 15 гр свежих
соль – 1 ч.л. (без горки!)

2 чайных ложки сухих дрожжей растворить в теплой воде и оставить на 10-15 минут до образования пенной шапочки. Вместо сухих дрожжей можно использовать 15 гр свежих (прессованных).
В миске соединить 235 мл. теплого молока, 70 гр. сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. соли (без горки), 30 грамм растопленного сливочного масла, и уже вспенившиеся в воде дрожжи. Перемешать до однородности и частями добавляя просеянную муку замесить мягкое, немного липкое тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в тепле на полтора часа до увеличения в объеме в два раза.
Подошедшее тесто обмять и раскатать на немного припыленном мукой столе в пласт толщиной примерно 8-10 мм. Разрезать на прямоугольники и переложить их на противень смазанный маслом или застеленный пергаментом для выпечки. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и дать расстояться примерно 40-60 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов цельсия духовке до золотистого цвета (моя духовка делает это за 12-15 минут).
Уже почти остывшие булочки смазать растопленным сливочным маслом.

Готовьте с удовольствием!