D─▒┼čar─▒dan s├Âylediklerimiz b├Âl├╝m├╝ndeki meydan okumam─▒zda (challenge) bu hafta ├╝nl├╝ bir pizza zincirinden pizza s├Âyledik ve pizza gelene kadar Burak hamurunu yapt─▒ ben de hem sosunu hem de ├╝zerlerini haz─▒rlad─▒m. ÔÇťYahu Refika siz tabii ki hemen yapars─▒n─▒z i┼činiz buÔÇŁ derseniz diye de bizim ekipten Erkan sadece bakarak ayn─▒lar─▒n─▒ yapmaya ├žal─▒┼čt─▒. D─▒┼čar─▒dan s├Âyledi─čimizden daha h─▒zl─▒, daha hesapl─▒ ve ├žok daha lezzetli pizzay─▒ bakal─▒m yapabilecek miyiz? buyrun, izleyin ­čÖé

Ôľ║Kanal─▒m─▒za abone olmak i├žin: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Hamuru i├žin,
3 k├╝├ž├╝k bardak un
1,5 k├╝├ž├╝k bardak su
1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ maya
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz

Sosu i├žin,
1 bardak domates p├╝resi
2 di┼č sar─▒msak
1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ karabiber
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
1 dilim rozbif
1 tutam ┼čeker

├ťst├╝ ─░├žin,
6 dilim sucuk
300 gr. ka┼čar (yakla┼č─▒k 3 parmak kal─▒nl─▒─č─▒nda)
7 adet zeytin
1 dilim rozbif
6 adet mantar
4-5 adet biber
1 adet k─▒rm─▒z─▒ so─čan

F─▒r─▒n─▒n─▒z─▒ altl─▒ ├╝st├╝ konumda 250 derecede ├žal─▒┼čt─▒r─▒n. F─▒r─▒n tepsisini ters ├ževirerek f─▒r─▒n─▒n ├╝st raf─▒na yerle┼čtirin. 3 k├╝├ž├╝k bardak unu tezgaha d├Âk├╝p ortas─▒na ├žukur a├ž─▒n. Unun etraf─▒na 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz gezdirin. Ard─▒ndan 1,5 bardak ─▒l─▒k suya 1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ kuru maya ve 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ ┼čekeri koyup ├žukura d├Âk├╝n. 2,3 dakika bekleyin ki mayalar uyans─▒n. Ard─▒ndan yava┼č yava┼č ├žatalla kar─▒┼čt─▒rarak sulu kar─▒┼č─▒m─▒ unla kar─▒┼čt─▒r─▒p kal─▒nla┼čt─▒r─▒n. ─░yice kal─▒nla┼č─▒nca elinizle yo─čurmaya ba┼člay─▒n. Yumu┼čak, p├╝r├╝zs├╝z bir hamur haline gelene kadar 3-4 dakika yo─čurun. Yo─čurdu─čunuz hamuru iki beze olacak ┼čekilde ay─▒r─▒n.

Pizzan─▒n taban─▒na s├╝rece─činiz sos i├žin 1 bardak domates p├╝resine 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz, 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ karabiber ve 2 di┼č sar─▒msa─č─▒ ezin ve ekleyin. 1 dilim rozbifi ufak ufak do─čray─▒n ve sosunuza ekleyin. Son olarak 1 tutam ┼čekeri ekleyin ve t├╝m malzemeler birbirine ge├žinceye kadar kar─▒┼čt─▒r─▒n. Pizzan─▒n ├╝zerine koymak i├žin 6 adet mantar─▒, ├žekirdeklerini ├ž─▒kar─▒d─▒─č─▒n─▒z 7 adet zeytini, 1 adet k─▒rm─▒z─▒ so─čan─▒ ve son olarak da 4-5 adet biberi do─čray─▒n. 300 gr. ka┼čar─▒ rendeleyin. Art─▒k hamuru a├ž─▒p, pizzay─▒ haz─▒rlayabilirsiniz. Tezgaha biraz un ve irmik serpip hamuru merdaneyle yakla┼č─▒k 25 ÔÇô 30 cm ├žap─▒nda a├ž─▒n. ─░rmik serpti─činiz bir f─▒r─▒nc─▒ k├╝re─čine yerle┼čtirin. ─░rmik sayesinde hamurunuz daha kolay a├ž─▒lacak, hamura bir ├ž─▒t─▒rt─▒ verecek ve f─▒r─▒na koymay─▒ kolayla┼čt─▒racak.

A├žt─▒─č─▒n─▒z pizza hamurunun ortas─▒na domates sosun yar─▒s─▒n─▒ yay─▒n. Ard─▒ndan rendeledi─činiz ka┼čardan 1 avu├ž domates sosunun ├╝zerine serpin. Mantar─▒, sucu─ču, biberleri ve zeytinleri geli┼či g├╝zel hamurunuza yay─▒n. Son olarak ├╝zerine yakla┼č─▒k 1 avu├ž kadar daha ka┼čar─▒ ilave edip f─▒r─▒na verin. Di─čer pizza i├žin, ayn─▒ ┼čekilde hamuru a├ž─▒p soslay─▒n ve malzemelerini ekleyin. Di─čer pizzadan farkl─▒ olarak halka halka do─čray─▒p pizzan─▒n ├╝zerine serpin. ─░lk pizzay─▒ f─▒r─▒n─▒n en alt─▒na yerle┼čtirin. 4-5 dakika sonra ilk pizzay─▒ f─▒r─▒ndaki tepsinin ├╝zerine al─▒n ve 2. pizzay─▒ da f─▒r─▒na at─▒n. 4-5 dakika sonra ilk pizzay─▒ f─▒r─▒ndan ├ž─▒kart─▒n ve ikinci pizzay─▒ yukar─▒ya al─▒n. O da pi┼čtikten sonra ├ž─▒kart─▒n ve ├╝zeirne 1 dilim rocbifi yerle┼čtirin. H─▒zl─▒, ekonomik ve bol lezzetli pizzalar─▒n─▒z emrinize amade!

Mutfa─č─▒m─▒zda ve Yemek OkuluÔÇÖmuzda neler oluyor daha yak─▒ndan takip etmek i├žin;
Ôľ║Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
Ôľ║Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
Ôľ║Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
Ôľ║Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
Ôľ║Mutfa─č─▒m─▒zda kulland─▒─č─▒m─▒z el eme─či, g├Âz nuru g├╝zellikler i├žin de: https://goo.gl/0aKsMW
Ôľ║Severek takip etti─čimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork