MALZEMELER
2,5 su bardağı un (hamur için)
Tepeleme 1 yemek kaşığı kuru maya (hamur için)
1 tatlı kaşığı şeker (hamur için)
1 çay kaşığı tuz (hamur için)
1 su bardağı su (hamur için)
3 büyük cherry domates (domates sos)
1 tepeleme domates salçası (domates sos)
1 tatlı kaşığı kekik (domates sos)
1 tatlı kaşığı karabiber (domates sos)
Yarım su bardağı su (domates sos)
1 adet yeşil sarımsak (sarımsak sos)
3 diş sarımsak (sarımsak sos)
1 adet süs biber (sarımsak sos)
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen (sarımsak sos)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (sarımsak sos)
1 çay kaşığı sarımsaklı baharat çeşnisi (sarımsak sos)
2 yemek kaşığı sade yağ (sarımsak sos)
1 paket rendelenmiş mozarella peyniri (sarımsak sos)
1 tatlı kaşığı tuz (sarımsak sos)
35 dilim sucuk (sarımsak sos)
YAPILIŞI
Öncelikle hamuru yapmakla başlıyorum. Karıştırma kabına un, maya, su, şeker ve tuz
Ekleyip 5 dakika yoğurup üzerini streç film ve havlu ile kapatıp 30 dakika oda sıcaklığında mayalandırıyorum. Mayalanan hamuru olduğu gibi 3-4 derecelik buzdolabına alıp 30 dakika dinlendiriyorum. 30 dakika sonra hamuru dışarı çıkarıp elimle 30 saniye yoğurup havasını alıp tekrar üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakıyorum. 30 dakika sonunda hamurun havasını yoğurarak alıyoruz. Pizza hamuru hazır. Şimdi domates sosunu yapmaya geçiyorum. Mutfak robotunun içerişine domates, domates salçası, karabiber, su ve kekik ekleyip püre haline gelene kadar robottan geçiriyorum. Sosumuzu bir tavaya alıp 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Kıvama gelen sosu bir tabağa alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutuyoruz. Domates sosumuz hazır. Şimdi sarımsak sosunu yapmay geçebiliriz. 1 adet yeşil sarımsağı ince ince doğruyoruz. Aynı şekilde 3 diş sarımsağı ve 1 adet süs biberini ince ince doğrayıp hepsini bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı sade yağ, sarımsak tozu, sarımsaklı baharat çeşnisi, tuz ve fesleğen ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tüm malzemeler iç içe geldikten sonra sosu mayonez kabına alıp dolapta 20-30 dakika dinlendiriyoruz. Sarımsaklı sosumuz hazır. Sucukları ince ince doğruyoruz. Şimdi pizzamızı yapmaya geçebiliriz. Hamuru iki parçaya bölüyoruz. 1 parçası benim için yeterli olacaktır. Hamuru açacağım zemini unluyorum. Hamuru una yedirip oklavayla incecik olana kadar açıyorum. Hamuru yağlı kağıt koyduğum fırın tepsisini alıyorum. Üzerine domates sosunu ekleyip her tarafına gelecek şekilde yediriyorum. Kenarlara sos gelmesin. Şimdi sosun üzerine rendelenmiş mozarella peynirini yayıyoruz. En üst tarafa sucukları diziyoruz. Bu şekilde önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. 15 dakika sonunda pizzayı çıkarıp üzerine çok az mozarella peyniri gezdiriyoruz. Tekrar fırına verip 2 dakika daha pişiriyoruz. 2 dakika sonunda pizzamız hazır. Pizzayı çıkarıp üzerine sarımsak sosu gezdiriyoruz. Herkese afiyet olsun.