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INGREDIENTES
2 1/2 kilos de carne de cerdo
7 chiles guajillos
2 chile anchos
3 chipotles secos
2 cabeza de ajos
media cebolla
100 gramos de achiote
12 pimientas negras
3 clavos de olor
1 cda de oreganillo seco
1 cdita de comino
tomillo
1 taza de piña
1 taza de jugo de naranja
2 cdas de vinagre de manzana
sal al gusto