Con esta receta para preparar la carne con el adobo distintivo del mixiote aprenderás a hacer también un consomé hecho al mismo tiempo que se cocina la carne.
Encuentra la receta AQUÍ ➡ http://bit.ly/3bVAfuQ

INGREDIENTES:
6 chiles guajillos para el adobo
2 cucharadas de chile piquín para el adobo
1/4 de cebolla asada para el adobo
2 dientes de ajo asados para el adobo
1 cucharadita de comino entero para el adobo
1/3 de raja de canela para el adobo
1 cucharadita de orégano para el adobo
1 taza de caldo de pollo para el adobo
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1 kilo de espaldilla de cordero
4 tazas de agua para el consomé
1 taza de garbanzo para el consomé
1/2 taza de zanahoria para el consomé
1 cucharadita de chile piquín para el consomé
1/4 de taza de cebolla fileteada para el consomé
suficiente de hoja de plátano
3 hojas santas
suficiente de aceite vegetal
tortillas de maíz
suficiente de cebolla para acompañar
suficiente de cilantro para acompañar
suficiente de limón para acompañar
suficiente de aguacate para acompañar